Στην 7η Γιορτή Φάβας Σχοινούσας, σε ένα ξεχωριστό ταξίδι γεύσης, μουσικής και παράδοσης σας προσκαλεί ο Σύλλογος Σχοινουσιωτών.

Πιο συγκεκριμένα, έκθεση φωτογραφίας και αλλά και μαγείρεμα σύμφωνα με την τοπική συνταγή θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 29 Ιουνίου, ενώ το Σάββατο 30 Ιουνίου θα στηθεί παραδοσιακό γλέντι με τον Νίκο Οικονομίδη.

Η Σχοινούσα παράγει και γιορτάζει

Ένα παράδειγμα της αξίας των σπάνιων καρπών της ελληνικής γης αποτελεί και η ιδιαίτερη φάβα, η αλλίως το φάβα, όπως το ονομάζουν στη Σχοινούσα! Ο συγκεκριμένος σπόρος που καλλιεργείται στο νησί προέρχεται από το ψυχανθές κατσούνι -pisum sativum- (και όχι από λαθούρι, όπως οι φάβες που συνήθως τρώμε), κάνοντας έτσι την συγκεκριμένη ποικιλία πιο γλυκιά και πιο ήπια.

Είναι χαρακτηριστικό, ότι κέρδισε την πρώτη θέση στο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Κυκλάδων που έγινε στη Σίφνο το Σεπτέμβριο του 2012. Ο σπόρος και η καλλιέργειά του πέρναγε από γενιά σε γενιά. Ως ένα προϊόν που αποθηκεύεται, αποτελούσε μια βασική τροφή για όλο το χρόνο. Έτσι κι αλλιώς, στα άγονα κυκλαδονήσια, όπως όλα τα Κουφονήσια, η γη δεν προσφέρει και πολλά.

Το κατσούνι μεταφέρθηκε με κατοίκους-μετανάστες από την Αμοργό τον 19ο αιώνα και από τότε καλλιεργείται και στη Σχοινούσα ανελιπώς, αφού στο νησάκι αυτό βρήκε τις ιδανικές εδαφοκλιματικές συνθήκες για την ευδοκίμησή του και αποτελεί βασικό προϊόν του νησιού.

(με πληροφορίες από το athinorama)